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  • 千歳
松井酒造は、京都の町中にある
造り酒屋です。

十五代目若女将として、まだまだ勉強の毎日です。2009年度より造りの仕事にも加わるようになりました。<蔵元便り>を通して、蔵のことやお店のこと、京都の毎日などをお知らせして参ります。

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

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純米大吟醸「神蔵」を搾ります!
2018.12.22 Saturday

もうすぐクリスマス。

そして、あっという間に2018年が終わってしまいそうです。

松井酒造では、2018年最後に、純米大吟醸神蔵(白瓶)を搾ります。

お正月のお祝いにふさわしい、京都産「祝」米35%精米、贅沢な純米大吟醸酒です。

12月26日、27日頃の上槽予定。最初の瓶詰め分は、ガス感が残るフレッシュな中汲みです。

酵母が生きて、香りが立って、味わいは濃く! 全部がおすすめ!

そして、黒瓶の神蔵も、今期は大吟醸ではなく、純米大吟醸になりました。

兵庫県産特等「山田錦」35%精米、12月上旬に搾ったばかりです。

山田錦は祝米に比べるとすっきり、そしてキレがあります。

白瓶とはまた違う美味しさをぜひお楽しみください。

 

 

■純米大吟醸 五紋神蔵KAGURA 無濾過生原酒 中汲み(白瓶)

祝米35磨き、今は「初夢ラベル」(伊藤若冲絵)で出荷させていただきます。

詳しくはこちらから。

 

 

■純米大吟醸 五紋神蔵KAGURA 無濾過生原酒 中汲み(黒瓶)

山田錦35磨き、今は「初夢ラベル」(伊藤若冲絵)で出荷させていただきます。

詳しくはこちらから。

 

ご一緒に、ふじちとせ純米にごり活性生酒もおすすめです。

しゅわしゅわ微炭酸の白酒で、新年を御祝いください。

 

白瓶の神蔵は、今日から販売スタートします。

出荷は上槽を待って、27日から順次発送して参ります。

年内にどうしてもご要り用の方は、お買いものの際にその旨をご記入くださいますように。

宜しくお願い申し上げます。

 

若女将


Posted by:kyochitose * Category:お知らせ
第四弾FM京都さん限定 神蔵別誂「言葉音」が出来ました
2018.12.15 Saturday

第四弾!FM京都さん限定清酒の上槽が無事に終わりました。

その前に搾ったお料理屋さま限定の純米酒の出来がとても良く、運を使い果たしたような気持ちで、次も良いお酒を搾ることができるか不安でしたが、もっと良いお酒になりました。

ほっとしています。

いろいろなことがバタバタと進みましたが、どうにか間に合いました。

 

○お酒に込めた想いは、社長のツイッターにございます。

松井治右衛門 twitter

@kagura1726

 

○商品のページもご覧くださいませ。

第四弾!FM京都さん限定清酒 神蔵別誂「言葉音」はこちらから

 

たくさんの方にお召し上がりいただければ嬉しいです。

どうぞ宜しくお願い致します。


Posted by:kyochitose * Category:旬のお酒情報
蔵元便りにつきまして
2018.12.01 Saturday

いつもお引き立てを頂まして有難うございます。

松井酒造では、酒質の向上、並びに、生産量を少しでも増やすべく、

今期は休みなくお酒造りを続けております。

蔵元便りの更新作業がままならず、現在休止させていただいております。

大変申し訳ございません。

蔵の様子につきましては、弊社社長のツイッターをご覧ください。

 

松井治右衛門 twitter

@kagura1726

 

なお、ホームページのリニューアルを計画しております。

新しいホームページが完成いたしましたら、引き続き蔵のことを皆さまへお知らせして参りたいと存じます。

お手すきの時間がありましたときには、時々松井酒造を覗いてくださいませ。

今後とも変わらずお引き立てを賜りますよう宜しくお願い申し上げます。

 

若女将 松井


Posted by:kyochitose * Category:お知らせ
もうすぐ父の日
2018.06.13 Wednesday

もうすぐ「父の日」です。

今年も黄色のバラを準備しております。

ご注文の際には、“父の日のプレゼント”とご用命くださいませ。

今年は早めにプレゼントを準備される方が多く、梱包作業も早くから始めさせていただいております。

急いで写真を撮りましたので、変な角度からの写真になってしまいました。

分かりづらいかもしれませんが、ちゃんと綺麗に包装させていただいております。

皆さま、良い「父の日」をお過ごしになりますように。


Posted by:kyochitose * Category:日々のこと
第三弾!FM京都さんのお酒「京春雅」
2018.05.17 Thursday

5月7日、無事に「京春雅」を搾りました kyu

5月9日から出荷を始めております。

FM京都さんとコラボレーションしたお酒です。

そして、今年は明治150年 ニコ

京都市さんの明治150年記念事業のステッカーも貼らせていただいております。

もう一つ、京都静原の農家さんの手をお借りして誕生した、京都ならではの酒造好適米「祝」も使用しています。

たくさんの思いが込められたお酒になりました。

55%精米の純米吟醸酒、日本酒度は-1、香り高く、柔らかい純米吟醸酒です。

ご注文、心よりお待ちいたします。

たくさんの方にお召し上がりいただけますように。

宜しくお願い申し上げます。


Posted by:kyochitose * Category:旬のお酒情報
春限定 神蔵「東風KOCHI」
2018.05.12 Saturday

春限定のお酒、神蔵「東風KOCHI」です。

緑色の瓶に、春らしい女の子がとっても映える、素敵なお酒になりました。

そして、今回から化粧箱も新調いたしました。

中島潔先生の絵をモチーフにした季節限定の神蔵は、全てこの化粧箱にセットさせていただく予定です。

素敵な絵に負けないように、中身のお酒はもちろんのこと、全て頑張りたいと思っています。

販売させていただく前からたくさんご予約を頂きまして、お店では既に完売しています。

蔵元便りでなかなかお知らせができず、申し訳ございません。

ただ、京都駅近く、浅野日本酒店さんでは五月いっぱいお取り扱いがございます!

引き続き、どうぞ宜しくお願い致します。

 

■酒  名■

純米大吟醸 五紋神蔵「東風KOCHI」 無濾過生原酒

■使 用 米■

京都産酒造好適米「五百万石」

■精米歩合■

50%

■価  格■

2.980円

 

フレッシュな香り、酸味も少し効いた、春らしい純米大吟醸です。

アラバシリの部分ですので、少し濁っております。

 

松井酒造は、まだお酒造りが続いております。

他にも新しいお酒が出来ました!

またご報告致します。

 

春なのに、とっても忙しい。

春なのに、春なのに、春なのに…

遠くから遊びに来られる方たちをお迎えするばかりで、お話は楽しいけれど、羨ましくてたまりません。


Posted by:kyochitose * Category:旬のお酒情報
花見酒LIVE@浅野日本酒店
2018.03.17 Saturday

今日と明日の二日間、京都の浅野日本酒店さんにて、花見酒LIVEが行われます。

浅野日本酒店さんは、京都駅の近く”イオンモール”さんの中にあります。

京都のお酒好きな方は、皆さまご存じの通りです。

そして、今日は、「純米大吟醸 神蔵」を搾っています。

ずっと品切れしておりましたが、これで一安心 ヤッタv

午後からになりますが、こちらのお酒も浅野日本酒店さんにお持ち致しますので、ぜひ皆さまいらしてくださいませ。

蔵の男の子と四月から新しく入っていただく新入社員の女の子が参ります。

二人共かわいい人です。

お待ちしております。


Posted by:kyochitose * Category:イベント
明日は京都マラソン
2018.02.17 Saturday

明日は京都マラソンです。

お店の前の東一条通は、例年と同じく、マラソンコースになっております。

毎年、お店を開放して、何か一緒に参加できればいいな…と思っておりますが、今年も願い叶わず、お店は閉めさせていただくことになりました。

その代わり、京都マラソン会場の平安神宮さんにてランナーの皆さまの応援を致します。

お酒もお持ち致しますが、甘酒も持っていきます。

走り疲れたお体に、ぜひ暖かい甘酒で元気になってくださいませ。

また、平安神宮さんの西隣、神宮酒場でも松井のお酒をお召し上がりいただけます。

こちらでは、粕汁もお召し上がりいただけます。

ぜひいらして下さいますように。

私はといえば、お仕事が溜まりすぎていて、首が回りません。

溜まったお仕事を少しでも解消すべく、お店で粛々とお仕事したいと思います。

ランナーさんの応援も、もちろん、致します!


Posted by:kyochitose * Category:イベント
節分祭@吉田神社
2018.02.02 Friday

今日と明日、吉田神社さんにて「節分祭」が執り行われます。

松井酒造の地元に鎮座する吉田神社は、節分祭発祥の神社です。

室町時代から続いているそうです。

この二日間だけで、50万人の参拝客と1.000を超す出店で、境内は夜中まで人が溢れて賑やか。

夕方からは交通規制がかかり、人もお店もひしめき合い、大変です。

いろいろ見て、食べて、夜中までお楽しみください。

今年は、「火炉祭」も復活しておりますし、曜日の巡り合わせも良い ヤッタv

たくさんの人出になることでしょう!

そして、松井酒造の「富士千歳 純米にごり酒」は、火炉祭のお神酒でございます。

「ふじちとせ にごり酒」で厄除け厄払い、ぜひ“福”を呼び込んでください。

今年もシュワシュワと元気に瓶内発酵を進めている活性生の「にごり酒」も山へ持ってあがります。
搾ったばかりの神蔵も、もちろん山へ持ってあがります。 

松井酒造は、大元宮さんまでの参道にあります。

「にごり酒」の提灯が目印です ハート

私もお店を閉めてから、山へ上がります。

お仕事も致しますが、どちらかといえば、女将特製のまかない「おでん」と吉田神社さんからの「お汁粉」が目当てです。

もちろん恵方巻も!

皆さまのお越しをお待ちしております ニコッ


Posted by:kyochitose * Category:イベント
明けましておめでとうございます
2018.01.30 Tuesday

あと一日で、一月が終わろうとしています。

新年のご挨拶もできないまま今日になってしまいましたが、皆さまお変わりございませんでしょうか。

私は昨年11月の半ばから、大人なのに“おたふく風邪”にかかりまして、一時期はお店のお仕事も全くできないようになっておりました kyu

本調子に戻りましたのは、お正月を迎えてから。

お取引先さまへも、お店の人にも、家族にも、みんなに迷惑をかけてしまった、とても辛い年末でした。

今も風邪をひいておりますが、その頃に比べれば、とっても元気です。

体調の悪い間にみるみると落ちた体重も、あっという間に取り返して、今はお釣りが来ています。

健康であれば痩せていなくてもいいじゃない、と思って食べ続けたせいです。

今は、健康でいるためには、食事量もほどほどにしなくてはならない、と大きく広がった胃袋に言い聞かせています マジで

平成30年度の松井酒造は、相変わらずとても忙しくさせていただいております。

新しいお店をオープンしたり、売り出しをしたり、明々後日からは節分祭を控えておりますので、作業場は戦場です。

人がお酒や酒粕に埋もれて作業しています。

松井のお店の人は、みなさん、いい人ばかり。

それがお客さまへお伝えできれば良いな、と思います。

今期は、蔵が復活して、九年目の造りを迎えました。

専務が杜氏として独り立ちをしてからは、七年目の造りです。

今年も、初心を忘れず、より良いお酒をご提供できるよう励みたいと思います。

新しいお酒造りにも挑戦できればいいな、とも思っております。

私はとにかく、蔵元便りをたくさん更新させていただくこと、あと、あれもこれも お願い

一つずつ、頑張ります。

でもやっぱり健康が一番大切ですね。

皆さまにとりまして素晴らしい一年となりますことを心よりお祈り申し上げます。

そして、2018年も松井酒造をお引き立て賜りますよう切にお願い申し上げます。


Posted by:kyochitose * Category:日々のこと