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  • 千歳
松井酒造は、京都の町中にある
造り酒屋です。

十五代目若女将として、まだまだ勉強の毎日です。2009年度より造りの仕事にも加わるようになりました。<蔵元便り>を通して、蔵のことやお店のこと、京都の毎日などをお知らせして参ります。

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

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配送につきまして
2016.12.24 Saturday

現在、配送が大変立て込んでおります。

日時をご指定いただきましても、ご希望通りにはお送りができかねます。

何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

 

若女将 千歳


Posted by:kyochitose * Category:お知らせ
年内の配送につきまして
2016.12.23 Friday

いつもお引き立てを頂きましてありがとうございます。

年内の配送でございますが、現在発送作業が大変立て込んでおりまして、ご希望通りにお届けできない場合もございます。

お急ぎの場合は、必ず日時をご指定下さいますようお願い致します。

来週よりJR京都伊勢丹さんにて試飲販売会を行います。

こちらもぜひいらして下さいませ。

金閣寺さん、銀閣寺さんの販売会も、年末年始、休まず行います。

ぜひお立ち寄り下さいますように。

お酒の出荷やお客さまが多くいらして下さいますことで、連日夜遅くまで、そして早朝から作業を始めております。

歳末の様相です。

とっても有り難いことです。

 

残すところ、今年もあと一週間。

気を抜かず、頑張りたいと思います。

 

宜しくお願い申し上げます。

 

若女将 千歳


Posted by:kyochitose * Category:お知らせ
お問い合わせにつきまして
2016.12.15 Thursday

いつもお引き立てを頂ましてありがとうございます。

現在、メールにてお問い合わせを多数いただいております。

時節柄、返信までに最大一週間ほどかかる場合がございます。

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承くださいますようお願い致します。

変わらずお引き立てを賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。

 

若女将 千歳


Posted by:kyochitose * Category:お知らせ
配送につきまして
2016.12.14 Wednesday

いつもお引き立てをいただきまして、ありがとうございます。

商品の配送につきまして、ご連絡させていただきます。

現在、ご注文が集中しております。

ご注文をいただきましてから発送までに、最大で5営業日ほどお時間をいただく場合がございます。

お急ぎのお客さま、期日指定のございますお客さまは、その旨をご指示くださいますよう宜しくお願い申し上げます。

インターネットにて販売を見合わせていただいております商品につきましては、お電話、またはメールにてお問い合わせください。

店舗のみ取り扱いの限定商品もございます。

金閣寺御用達の金箔入り純米酒「金閣燦然」、銀閣寺御用達の銀箔入り純米吟醸酒「白銀閣」につきましても、インターネットの販売は致しておりません。

ご注文はメール、FAXにて下さいますようお願い致します。

※お電話のご注文は承っておりません。

ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い申し上げます。

 

若女将 千歳


Posted by:kyochitose * Category:-
お正月限定「初夢」
2016.12.10 Saturday

お正月限定ラベル「初夢」にて、
純米大吟醸の神蔵を販売致します。

純米大吟醸の神蔵は、お蔭さまをもちまして長く完売となっておりましたが、無事に上槽することができました。

現在、ガス感の残る中汲みで準備しております。

白いお箱、もしくは、桐箱にお入れいたします。
どうぞご用命くださいませ。

※特にご要望のない場合、12月は「初夢」ラベルにて出荷させていただきます。


「初夢」のラベルは、伊藤若冲「樹花鳥獣図屏風」から抜粋致しております。

今年、伊藤若冲生誕300年ということで、全国的にも盛り上がっておりますね。

300年近くも前に描かれた「樹花鳥獣図屏風」は、今もなお色褪せず、神蔵を美味しくしてくれます。

少し気が早いかもしれませんが、皆さま、「神蔵」と共に良い初夢をご覧いただけますように。



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伊藤若冲は、正徳6年(1716年)、京・錦小路にあった青物問屋「枡屋」の長男として生まれ、生涯を写実と想像を巧みに融合させた絵に捧げる。中でも、「樹花鳥獣図屏風」は、江戸時代中期の京都において、他の誰とも似ていない独自の絵画世界を打ち立て、その若冲ならではの独創性が如何なく発揮された作品として注目を集めている。枡目描きと呼ばれる奇想天外な描法で描かれる動物と鳥の楽園は、右隻は「獣尽くし」、左隻は「鳥尽くし」で、それぞれ実在の身近なものから、外国産、はたまた空想上の生き物までが水辺に群れ集う風景が描かれている。「尽くし」の趣向や白象・鳳凰が各隻の主役であるところから、吉祥性の強い大変おめでたい屏風である。

**********************

伊藤若冲の誕生は、松井がお酒造りを始めた頃と重なります。
毎年思いますが、どんな時代だったのでしょうか プシュー
こちらも毎年のように思いますが、お酒といえば日本酒だけだったでしょうから、師走は今よりも忙しかったのだと思います。

今年も松井酒造は大変忙しくさせていただいております。

ありがとうございます。

蔵元便りの更新が出来ておりませんが、元気にしておりますので、皆さま変わらずお引き立てを賜りますようにお願い申し上げます。

 

若女将 千歳


Posted by:kyochitose * Category:-
蔵見学につきまして
2016.12.04 Sunday

いつもお引き立てをいただきましてありがとうございます。

蔵見学につきましてご連絡申し上げます。

12月に入り、お酒造り、お酒の出荷が立て込んで参りました。

また、年始の仕事始めの頃も、蔵、店舗共、大変立て込むことが予想されます。

その為、蔵見学は一時中止とさせていただきます。

お問い合わせくださいましたお客さま、大変申し訳ございません。

一月中旬頃の一時期と、そして、二月上旬以降は蔵見学を再開させていただく予定です。

またぜひ日程をご調整の上、お申込みくださいませ。

宜しくお願い申し上げます。

 

若女将 千歳


Posted by:kyochitose * Category:お知らせ
京の銘酒と中国料理の饗宴
2016.10.28 Friday

ホテル日航プリンセス京都「翡翠苑」さんにて、松井酒造のお酒の会がございます。

「京の銘酒と中国料理の饗宴」です。

11月4日、11日、18日の計3回、いずれも金曜日です。

先日、その打ち合わせに専務が行って参りました。

当日お出しさせていただく試作のお料理のお写真を拝見いたしましたが、美味しそうなものばかり kyu

 

上海蟹肉・味噌入りフカヒレ煮込み

アワビの柚子胡椒炒め

国産牛ロース肉…

 

こんな打ち合わせ、私が行きたいです。

怒ってしまうくらいに美味しそうです。

 

お料理との相性も考えて、お酒もたくさん準備させていただく予定です。

ぜひ皆さまお越しくださいませ。

 

きのこレッド 詳しくはホテル日航プリンセス京都様HPこちらから


Posted by:kyochitose * Category:イベント
完売いたしました
2016.10.25 Tuesday

いつもお引き立てを頂まして有難うございます。

 

大変ご好評をいただきました以下二種類の清酒でございますが、既に完売しております。

ご報告しなくては、と思いながら、お酒造り、イベント等が立て込みまして、ご連絡できないままとなっておりました。

お問い合わせを下さいました皆さま、お手間をお掛け致しまして申し訳ございませんでした。

28醸造年度の松井のお酒も、変わらずご愛飲頂きますよう宜しくお願い申し上げます。

 

■タンク一本限定販売「京春雅キョウカスガ」

FM京都(アルファステーション)さん開局25周年を記念致しまして、タンク一本全て「記念酒」として仕込みました。

4月末より販売を始め、七月に完売致しました。

またこのような機会があるかもしれません

松井酒造にとっても、新しい仕込み配合や酵母を試すチャンスでもあります。

その時はどうぞ宜しくお願い致します。

 

■秋季限定 純米吟醸 神蔵KAGURA 秋あがりLASA

毎年、その年に一番良い熟成状態のものを「秋あがりの神蔵」として販売させていただいております。

今年は、9月中旬に販売を始め、例年よりも早く9月終わりには完売となりました。

今年は初めて中島潔様の絵をラベルに使わせていただきまして、それがとても大きな後押しをしてくれました。

来年の秋もどうぞ宜しくお願い致します。

 

28醸造年度のお酒造りもどんどん進んでおります。

そして、今年は室の拡張、新しいタンクや冷蔵庫が仲間入りなど、目白押しです。

またご報告させていただきます。

 

若女将 千歳


Posted by:kyochitose * Category:お知らせ
「京町家de日本酒三昧!vol.4 松井酒造」
2016.10.23 Sunday

11月6日(日曜日)、「Salon de 新門前」さんにて"「京町家de日本酒三昧!vol.4〜松井酒造〜」"が開催されます。

「Salon de 新門前」さんは古い歴史を持つ京町家です。

安倍首相の奥様、安倍昭恵様が会合でお使いになられたり、日本の文化や音楽などを題材に聡明な方がたくさんコンサートや講演を開いていらっしゃいます。

そんな素敵な場所で、上手にできるかどうか不安がたくさんありますが、私が松井酒造のお酒造りやそのお酒の特徴をお話させていただくことになりました。

元々お話し上手ではありませんので、そして、たくさんのお人の前でお話しすることに全く慣れておりませんので、どうなるか分かりません。

どんなお話をさせていただいたら良いかを考える前に、緊張して呼吸方法を忘れたらどうしよう、とか、緊張して汗をかきすぎて汗染みがひどかったらどうしよう、緊張しすぎて手の震えが止まらずお酒を上手に注げなかったらどうしよう、など、体質的なことで悩んでおります。

こんなですけれど、新門前さまのお料理が美味しいこととお酒をたくさん準備させていただくことは確かでございますので、ぜひ皆さまいらして下さいませ。

当日は、皆さま早く酔っぱらって、私のパニックを救ってくださいましたら本当に嬉しいです。

 

「京町家de日本酒三昧!vol.4〜松井酒造〜」、くわしくは新門前さまFacebookから


Posted by:kyochitose * Category:イベント
BIO-ICHI@三条駅前
2016.10.22 Saturday

11月5日(土曜日)、三条駅前にて「BIO-ICHI」があります。

キーワードは、「オーガニック」「安全製法」「地産地消」です。

とっても温かそうなイベント。

ポスターからも優しいイメージが伝わってきます。

松井酒造もお声掛けをいただきまして、出店させていただくことになりました。

搾ったばかりの新酒をたくさん揃えて、そして、いつもは販売していないお酒も持っていく予定です。

ぜひ松井酒造にお立ち寄りいただきたいのですが、パンフレットを見ていると、他にも素敵なイベントがたくさん ハート

巨大「BIO」パエリアLIVEでは、直径約1メートルの大鍋でパエリア作りに挑戦するそう ヤッタv

私はこれが一番気になります。

その他にも、有機米のお餅つき、オリジナルハーブティ作りなどなど。

この場所は、以前、お料理屋さんや小物屋さんなどがお商売をされていたところです。

新しい建物に生まれ変わる前に、最後のイベントかもしれません。

11時から20時まで、ぜひ皆さまお越しくださいませ。

当日は、専務と蔵の男の子、新しく仲間入りした女の子も参ります。

私はお店のお仕事終わりに、写真係として、ちょこっとだけ参加させていただく予定です

 

きのこグリーン BIO-ICHI公式フェイスブックはこちらから


Posted by:kyochitose * Category:イベント